Thang thuốc ngâm mai quế lộ – 280k/thang

Thang thuốc ngâm mai quế lộ 280K/thang là nguyên liệu quan trọng tạo nên rượu Mai Quế Lộ. Loại rượu này mang đến những công dụng tuyệt vời, đặc biệt là giúp tăng hương vị cho các món ăn.

Rượu mai quế lộ là gì?

Rượu mai quế lộ hay còn gọi với cái tên rượu thơm, là một loại rượu gia vị dùng để nấu ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc.Theo công thức chính cống của Trung Hoa, rượu được làm từ đường phèn và hoa hồng, sau đó đem đi chưng cất nên có vị ngọt dịu và mùi hương nồng nàn. Được biết, giá thành của rượu mai quế lộ chính gốc Trung Quốc khá cao nhưng chất lượng thì vô cùng tuyệt vời.

Tại Việt Nam, người ta cũng chế biến rượu mai quế lộ nhưng theo công thức biến tấu, để phù hợp với món ăn và khẩu vị của người Việt. Rượu được làm từ hoa hồi, quế, thảo quả,… Sau đó đem tất cả những nguyên liệu trên ngâm với rượu trắng trong khoảng thời gian 2 – 3 tuần là đã cho ra được rượu mai quế lộ thơm ngon.

Cũng giống như các loại rượu nấu ăn khác, rượu mai quế lộ có công dụng khử mùi tanh của cá, thịt, hải sản, trứng muối. Giúp nguyên liệu ngấm sâu gia vị, tạo màu và mùi hương hấp dẫn cho món ăn (đặc biệt là lạp xưởng). Nhờ có loại rượu này, mà món ăn sẽ trở nên đặc sắc và hấp dẫn hơn.

Cách ngâm rượu Mai Quế Lộ đơn giản ngay tại nhà

Hiện nay, rượu Mai Quế Lộ đang được bày bán rộng rãi trên thị trường Việt Nam, vì vậy bạn có thể dễ dàng tìm mua chúng tại nhiều nơi. Tuy nhiên, nếu băn khoăn, lo lắng về chất lượng của những sản phẩm này, bạn cũng có thể tự ngâm rượu ngay tại nhà. 

Cách ngâm rượu Mai Quế Lộ khá đơn giản, bạn chỉ cần áp dụng theo công thức phía dưới đây:

Chuẩn bị nguyên liệu

Các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để ngâm rượu Mai Quế Lộ gồm có:

• 1 lít rượu trắng.
• Khoảng 6 – 7 cành hoa hồi.
• Từ 10 – 15 cánh đinh hương.
• 3 thanh vỏ quế dài 10cm là đủ.
• 2 thìa cà phê tiểu hồi.
• 2 thìa cà phê tiêu (loại nguyên hạt).
• 2 thảo quả khô.
• Hạt mùi già khô khoảng 15 thìa.
• 10ml mật ong (loại mật ong hoa nhãn nguyên chất).
• 2 miếng trần bì.

Lưu ý:

• Các bạn nên ưu tiên chọn rượu trắng, rượu vodka hoặc rượu gạo nấu ăn michiu,… là tốt nhất. Đồng thời nên dùng rượu có nồng độ cao từ 40 – 45 độ để nhanh có được mùi thơm như mong muốn.
• Trong trường hợp không có đủ tất cả các nguyên liệu trên, bạn vẫn bắt buộc cần chuẩn bị quế, thảo quả và hồi để rượu có được hương thơm. Tuy nhiên, tốt nhất vẫn nên chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên. Một gợi ý cho các bạn là có thể tìm mua chúng ở các cửa hàng thuốc Bắc.
• Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe và giữ được nguyên mùi vị, bạn nên ngâm rượu trong bình thủy tinh, tránh sử dụng bình nhựa.

Cách ngâm rượu Mai Quế Lộ

• Để ngâm rượu Mai Quế Lộ không quá phức tạp, bạn chỉ cần tuân thủ theo các bước dưới đây:

  Bước 1: Các nguyên liệu đã chuẩn bị phía trên cho vào chảo sạch sao vàng lên, đến khi thấy mùi thơm thì tắt bếp, hạ thổ và để nguội. Lưu ý mật ong để riêng.

  Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu sau khi sao vàng hạ thổ vào một túi vải sạch, sau đó cho vào hũ thủy tinh. Tiếp theo thêm rượu và mật ong vào, đậy thật kín nắp. Các bạn lưu ý buộc thật kỹ túi lọc để tránh các nguyên liệu rơi ra ngoài, dẫn đến hiện tượng nước bị lợn cợn nhìn không đẹp mắt, hơn nữa khi dùng lại cần gạn đi.

  Bước 3: Bảo quản rượu và hướng dẫn cách lấy ra dùng.

  • Chú ý để bình rượu ở nơi thoáng khí, nhiệt độ tương đối mát mẻ khoảng 24 – 26 độ C để không làm mất hương vị của các nguyên liệu được ngâm. Tránh để ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp vào, bạn cũng có thể phủ lên bình rượu một lớp khăn trùm tối màu.
  • Sau khi ngâm được 1 tháng, bạn có thể chiết rượu ra chai hoặc lọ nhỏ để dùng dần. Hạn chế việc mở nắp, nếu không rượu sẽ bị bốc hơi và mất mùi thơm.
  • Trong quá trình ngâm rượu Mai Quế Lộ cũng không nên mở nắp thường xuyên, dễ bị xâm nhập bởi vi khuẩn, cũng như gió lùa vào làm hư hỏng thành phẩm.

Thực tế cho thấy rượu Mai Quế Lộ sau khi ngâm chỉ nên sử dụng trong vòng 1 năm, nếu để lâu hơn thì mùi thơm của rượu sẽ giảm dần và không còn nữa.   

Một số món ăn chế biến với mai quế lộ

Ướp sườn

Công đoạn ướp sườn cần chú ý đến các gia vị nêm nếm vừa đủ, giúp miếng sườn khi nướng được mềm dai. Và rượu mai quế lộ cũng là một thành phần không thể thiếu trong số các gia vị cần ướp cho miếng thịt sườn.Thịt nướng, lạp xưởng, bánh trung thu, phá lấu, hay trứng muối đều là các món ăn dùng đến loại rượu nấu ăn này.

Ướp thịt nướng với rượu mai quế lộ

Chắc hẳn là bạn cũng đã từng làm sườn nướng tại nhà, và bạn có thấy rằng món sườn nướng bạn làm không được hoàn hảo như ngoài hàng. Nếu bạn gặp vấn đề như vậy thì có thể bạn đã bỏ quên 1 trong những gia vị quan trọng giúp dậy hương vị món ăn đó chính là rượu mai quế lộ. Với món sườn nướng, mai quế lộ được ướp cùng lúc với các gia vị khác như dầu hào, mật ong, dầu ăn, hành tỏi, bột ngũ vị hương, bột canh, bột ngọt. Sau khoảng 30 phút đến 1 giờ, gia vị thấm đậm vào miếng thịt là có thể mang đi nướng.Ngoài sườn bạn có thể sử dụng công thức này với thịt. Có thể là thịt lợn, thịt gà, thịt dê, thịt bò hay các loại sườn đều rất thơm ngon. Tác dụng của mai quế lộ trong món thịt nướng chủ yếu là để khử mùi tanh, tạo màu và tạo ra mùi thơm cho miếng sườn sau khi nướng.

Lạp xưởng mai quế lộ là gì?

Lạp xưởng là một trong các món ăn đặc trưng dùng đến rượu mai quế lộ. Tương tự như các món thịt nướng, rượu cũng được ướp vào thịt cùng với các gia vị khác, sau đó mới tiến hành chế biến.Ngoài lạp xưởng thì các món như răm bông, giò, chả, việc thêm chút mai quế lộ vào sẽ giúp món ăn có hương vị đặc biệt và đậm đà khó cưỡng.

Bánh trung thu dùng đến rượu mai quế lộ

Ít ai biết rằng bánh trung thu cũng là một món ăn cần dùng đến rượu mai quế lộ, đặc biệt là món bánh nướng thập cẩm. Người ta ướp loại rượu đặc biệt này vào nhân bánh để khử mùi tanh của các nguyên liệu.

Món phá lấu

Phá lấu là một món ăn rất phổ biến tại Việt Nam có nguồn gốc từ Trung Hoa. Phá lấu được làm từ thịt và các phần nội tạng của con lợn. Khi nấu phá lấu, người ta cần cho thêm rất nhiều gia vị để tạo màu sắc đẹp mắt và khử mùi tanh của các loại nội tạng, và mai quế lộ chính là một trong những thành phần không thể thiếu.

Trứng muối thơm ngon

Trong món trứng muối, rượu mai quế lộ được thêm một chút vào nước ngâm để tạo mùi thơm. Ngoài ra, chúng ta cũng dùng rượu để xoa lên vỏ quả trứng sau khi đã rửa sạch, phơi khô. Cách làm làm giúp trứng sau khi muối có màu đẹp, lòng đỏ dẻo và bớt tanh hơn.

Lưu ý khi dùng mai quế lộ trong nấu ăn

Các món ăn dùng đến rượu mai quế lộ rất phổ biến, chúng ta có thể tùy từng trường hợp mà áp dụng cho hợp lý. Tuy nhiên lưu ý là không nên dùng quá nhiều, chỉ vài muỗng cà phê cho 1 món ăn là được.

Xem thêm:Mao Đài đen – 650k/chai

Địa chỉ mua thang thuốc ngâm mai quế lộ

Rượu mai quế lộ có rất nhiều công dụng. Bạn hoàn toàn có thể tự ủ mai quế lộ ở nhà với thang thuốc ngâm mai quế lộ. Hiện chúng tôi có sẵn thang thuốc ngâm mai quế lộ -280k/thang. Quý khách muốn đặt mua hàng vui lòng liên hệ:

Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525.

Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến).

Tại Sài Gòn và các tỉnh miền Nam: 638 Phạm Văn Bạch, Gò Vấp, TP.HCM.