Gà đen H’mông

Mô tả

Gà đen H’Mông là giống gà đặc sản quý hiếm của vùng núi Tây Bắc. Thịt gà có hàm lượng dinh dưỡng cao, thịt chắc, thơm ngon nên được rất nhiều người ưa chuộng. Đây là một giống gà bản địa có nguồn gen quý, có nguồn gốc từ các bản của người dân tộc H’Mông.

Gà đen Hmong có gì đặc biệt

Gà Đen H’Mông, hay còn được biết đến là gà xương đen, là một loại gà rừng hiếm có màu đen đặc trưng. Tất cả các thành phần như thịt, xương, mào, mắt, tai, lưỡi và lông đều mang đậm màu đen, tạo nên hình ảnh giống như con gà ác khi nhìn gần. Đặc biệt, thịt của loại gà này không chỉ chất lượng mà còn giàu dinh dưỡng. Thịt gà Đen H’Mông chắc, thơm ngon, không có quá nhiều mỡ và được chăn nuôi tự nhiên trên đồi, tạo nên hương vị tự nhiên đặc trưng. Loại gà này được đánh giá cao về chất lượng thịt và được coi là một trong những giống gà tốt nhất tại Việt Nam.

Gà Đen H’Mông thường có ba màu lông chủ đạo là hoa mơ, trắng và đen đậm, trong đó, lông đen đậm và hoa mơ chiếm đa số và được nuôi chủ yếu để thu hoạch thịt. Ngược lại, loại gà lông trắng thường được xem là linh thiêng và không bao giờ được bán, chỉ sử dụng trong các dịp lễ quan trọng.

Khi trưởng thành, gà mái thường nặng từ 1,5 đến 1,7 kg, trong khi gà trống có thể nặng từ 1,7 đến 2,5 kg.

Xem thêm: Khâu nhục hộp nhỏ 500gr – 175k

Giá trị dinh dưỡng của gà đen H’mông

Các nhà nghiên cứu đánh giá cao lợi ích đối với sức khỏe của gà H’mông. Thịt của loại gà này chứa nhiều dinh dưỡng hơn so với các loại gà khác, đặc biệt là axit linoleic và axit amin có hàm lượng cao, làm cho nó trở thành nguồn dinh dưỡng lý tưởng cho những người có sức khỏe yếu và suy nhược cơ thể.

Thịt gà H’mông có hàm lượng cholesterol và mỡ rất thấp, phù hợp cho những người có vấn đề về tim mạch và tiểu đường. Thịt gà Mông đen không chỉ được sử dụng trong ẩm thực hàng ngày mà còn có thể được coi là một loại thuốc. Ví dụ như mật gà có thể chữa ho cho trẻ em hoặc ngâm trong rượu để tăng cường sinh lực cho nam giới. Xương gà cũng được sử dụng trong việc nấu cao, giúp chữa bệnh run tay, run chân.

Đặc biệt, vì gà Mông được chăn nuôi trong môi trường tự nhiên, thả rông tại rừng và đồi, thịt của chúng mang lại trải nghiệm đặc biệt với hương vị đặc trưng, độ chắc, ngọt, dai và thơm hấp dẫn. Vì lẽ đó, việc thưởng thức gà H’mông không chỉ là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo mà còn là cách tốt nhất để tận hưởng hương vị tự nhiên của núi rừng Tây Bắc.

Các món ngon chế biến từ gà đen H’mông

Thịt của gà Mông cũng mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Khi thưởng thức thịt gà Mông, bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt từ độ giòn của da, thịt, hương vị ngọt và mùi thơm đặc trưng, gần giống với thịt chim hoang. Điều này làm cho thịt của gà Mông được rất nhiều người ưa chuộng và săn đón.

Gà H’mông tiềm thuốc bắc 

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 con gà H’mông
• Thuốc bắc các loại: 50g (thục địa, táo Tàu, kỳ tử, tam thất, bạch chỉ, đương quy) 
• Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, đường, ớt, hạt tiêu, dầu ăn, dầu mè.

Bước 2: Chế biến:

• Gà đem làm sạch, rửa qua 1 lần nước. Tiếp theo, bạn chà kỹ muối lên thịt gà trong khoảng 3 phút và rửa sạch lại với nước để đảm bảo sạch sẽ, hết mùi. Bạn cũng có thể sử dụng rượu và gừng để khử mùi cho gà.
• Cho thuốc bắc các loại vào ngâm với nước nóng trong khoảng 15-20 phút cho nở sau đó đem rửa sạch lại với nước và để ráo.
• Đặt gà vào nồi, rải các loại thuốc bắc xung quanh và đổ nước đủ để gà ngập trong nước. Nếu sử dụng nồi đất hoặc nồi áp suất để nấu, món ăn sẽ có hương vị ngon hơn.
• Tiếp theo, thêm gia vị vào theo khẩu vị của mình. Đặt nồi lên bếp, đun lửa lớn và khi nước trong nồi sôi thì hớt bỏ bọt. Sau đó, bạn nêm lại gia vị và hầm nhỏ lửa trong khoảng 1 – 2 giờ. Thời gian hầm càng lâu, thịt gà sẽ càng mềm và nước dùng càng ngọt. Trong quá trình hầm, tránh mở vung để thịt gà nhanh nhừ.
• Thành phẩm: Gà H’mông tiềm thuốc bắc là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn vô cùng bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là rất dễ chế biến. Chính vì vậy, bất cứ khi nào bạn băn khoăn “gà h’mông nấu món gì ngon” thì có thể nghĩ ngay tới món này nhé!

Gà H’mông nướng mật ong

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

• Gà H’mông chặt miếng, rửa sạch
• 30 ml rượu vang
• 1 muỗng canh vừng rang
• 2 muỗng gừng xay nhuyễn
• Tỏi băm nhỏ
• 2 muỗng mật ong
• 3 muỗng tương ớt
• 1 muỗng dầu vừng

Bước 2: Chế biến:

• Cho thịt gà, tương ớt, mật ong, tỏi, gừng băm, rượu vang, dầu mè vào một tô lớn và trộn thật đều. 
• Sau đó, bọc thịt gà đã được ướp trong giấy bạc và để trong ngăn mát của tủ lạnh khoảng 30 phút để gia vị thấm đều vào thịt.
• Tiếp theo, lấy gà ra và sử dụng phần nước ướp để thoa đều lên bề mặt thịt. Đặt gà vào lò nướng và nướng cho đến khi chín đều cả hai mặt mà không khô.
• Sau khi nướng xong, bày thịt gà trên đĩa và rắc hạt mè rang lên trên. 
• Thành phẩm: Gà H’mông nướng mật ong với màu sắc vàng óng, hương vị đậm đà, cùng mùi thơm hấp dẫn sẽ đánh thức vị giác của bạn ngay lập tức. Món này có thể được thưởng thức kèm với bánh bao, cơm nóng hoặc xôi. Khi cần tìm câu trả lời cho câu hỏi “gà h’mông nấu món gì ngon”, bạn có thể xem xét việc thử nghiệm với món Gà H’mông nướng mật ong nhé!

Gà H’mông rang muối

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1kg gà đã được làm sạch
• Sả, hành củ, lá chanh
• 2 quả trứng gà
• Gia vị cơ bản

Bước 2: Chế biến:

• Chặt gà thành những miếng nhỏ, sau đó ướp với gia vị và để thấm đều. Khuấy đều lòng đỏ trứng và ướp cùng thịt gà trong khoảng 10 phút.
• Sau đó, chiên thịt gà cho đến khi da giòn và để ráo dầu.
• Phi hành và thái nhỏ sả cùng lá chanh.
• Sau đó, xóc thịt gà trong bột muối, hành, xả và lá chanh để thấm đều gia vị.
• Sắp xếp thịt gà đã chuẩn bị ra đĩa và thưởng thức.
• Thành phẩm: Với hương vị đậm đà, gà H’Mông rang muối không chỉ là một món ăn vô cùng đưa cơm và hợp khẩu vị với rất nhiều người. Vậy nên bạn sẽ không cần lo lắng mỗi khi phải nghĩ xem gà h’mông nấu món gì ngon. 

Gà H’mông hấp muối

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

• Gà H’mông
• Rau răm
• Lá dứa
• Hành lá
• Sả 
• Giấy bạc
• Nồi đất
• Gia vị

Bước 2: Chế biến:

• Đem gà đi làm sạch, rửa lại với nước và để ráo.
• Nhồi lá dứa và hành lá vào bên trong bụng của con gà.
• Sử dụng một nồi đất, đặt rau răm và muối hột vào đáy, sau đó đặt gà lên trên và phủ thêm một lớp rau răm lên trên cùng. 
• Đun nhỏ lửa trong khoảng nửa tiếng để gà chín mềm.
• Khi gà đã chín, bạn có thể xé nhỏ và chấm với muối chanh.
• Thành phẩm: Gà H’mông hấp muối được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn và cũng rất dễ chế biến. Hãy thêm mòn này vào menu của gia đình bạn để không phải băn khoăn suy nghĩ xem gà h’mông nấu món gì ngon nhé!

Gà H’mông hầm củ mài

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 con gà H’mông 
• 300 gam củ mài
• 3 lát gừng già, hành lá
• Rượu nấu ăn 
• Gia vị

Bước 2: Chế biến:

• Rửa sạch gà, đem chặt thành các miếng lớn. 
• Đun sôi nước, sau đó thêm một chút rượu nấu ăn vào. Khi nước bắt đầu sôi và xuất hiện bọt, thả gà vào nồi và nấu cho đến khi bắt đầu nổi bọt. Sau đó, hãy vớt gà ra và rửa sạch lại với nước để loại bỏ mùi tanh.
• Tiếp theo, rửa sạch củ mài, gọt vỏ và cắt thành miếng dày, sau đó ngâm vào thau nước một lúc. Bạn có thể thêm một chút giấm trắng vào nước để củ mài không bị thâm đen.
• Đổ một lượng nước phù hợp vào nồi, thêm hành lá và gừng vào và đun cho đến khi nước bắt đầu sủi thì cho gà vào nồi.
• Khi nồi hầm sôi hẳn, hãy đậy nắp nồi, chuyển sang lửa nhỏ và nấu trong khoảng 10 phút. Tiếp theo, bạn có thể thêm củ mài vào và tiếp tục nấu nhỏ lửa cho đến khi thịt gà săn lại và có thể chọc bằng đũa. Thời gian nấu khoảng 1,5 – 2 giờ.
• Cuối cùng, hãy thêm một ít muối vào nồi để nêm gia vị khi nấu xong.
• Thành phẩm: Gà H’mông hầm củ mài là một món ăn rất tốt cho sức khỏe đặc biệt với người cao tuổi. Mỗi khi băn khoăn không biết gà h’mông nấu món gì ngon, bạn có thể nghĩ ngay tới Gà H’mông hầm củ mài nhé

Địa chỉ mua gà đen Hmong tại Hà Nội 

Bạn có thể đặt hàng Gà đen H’Mông thông qua website, hotline hoặc các kênh mạng xã hội. Chúng tôi sẽ giao hàng tận nơi, nhanh chóng và an toàn.

Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525.

Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến).