Mô tả
Khâu Nhục là đặc sản nổi tiếng ở vùng Tây Bắc được làm từ thịt lợn ướp các loại gia vị đặc trưng và chế biến rất kỳ công. Chợ sạch cung cấp món khâu nhục đã chế biến. Hiện cửa hàng đang bán khâu nhục hộp nhỏ 500gr – 175k.
Khâu nhục có gì đặc biệt ?
Khâu nhục là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc, được du nhập vào Việt Nam qua sự biến tấu của người dân tộc Tày, Nùng, và qua thời gian đã trở thành món ăn Đặc sản nổi tiếng của Lạng Sơn, được dùng trong những dịp gia đình có chuyện vui như lễ Tết, cưới hỏi.
Theo truyền thống, khâunhục được chế biến khá cầu kì từ thịt ba chỉ sau khi đã được ướp kĩ các loại Gia vị và chưng cách thuỷ trong thời gian dài.
Khâu nhục được những người di cư từ Trung Quốc mang đến Việt Nam. Cái tên “khâu nhục” xuất phát từ phiên âm tiếng Hoa: “Khâu” có nghĩa là “hấp đến mềm rục”, còn “nhục” có nghĩa là “thịt”, do đó nếu dịch đúng có thể hiểu là “Thịt được hấp rục”-Hay hấp đến chín nhừ. Người Trung Quốc coi khâu nhục là món ăn dân dã nhưng lại mang ý nghĩa tinh thần rất lớn, cách bài trí miếng thịt lên đĩa theo hình dạng một quả đồi nhỏ đang nhô cao thể hiện ý chí và sự lớn mạnh trong tương lai.
Khâu nhục là món ăn truyền thống đặc sắc của người dân tộc Tày, Nùng, và Hoa, nổi tiếng ở các tỉnh miền núi phía Bắc Việt Nam. Với hương vị đậm đà, béo ngậy và quy trình chế biến tỉ mỉ, món ăn này mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo, kết hợp giữa thịt ba chỉ, các gia vị truyền thống và cách nấu hấp dẫn.
Khâu nhục hộp nhỏ 500g là một phiên bản đóng gói tiện lợi, giúp bạn dễ dàng thưởng thức món ngon này mà không cần mất công chế biến tại nhà. Sản phẩm được làm từ những miếng thịt ba chỉ tươi ngon, tẩm ướp gia vị truyền thống như xì dầu, tỏi, gừng, rượu, và các loại gia vị đặc trưng khác. Thịt được hầm mềm nhừ kết hợp với lớp da giòn, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa các tầng hương vị: béo, thơm, mềm, và đậm đà.
Cách bảo quản khâu nhục để giữ trọn hương vị truyền thống
1. Bảo quản trong tủ lạnh (nhiệt độ 0-4°C)
Cách bảo quản phổ biến và đơn giản nhất đối với khâu nhục là để trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu bạn không sử dụng món ăn ngay sau khi nấu hoặc mua về, hãy để khâu nhục vào hộp kín hoặc túi thực phẩm chuyên dụng rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Với nhiệt độ từ 0-4°C, khâu nhục có thể giữ được từ 3-5 ngày mà vẫn đảm bảo độ mềm mại của thịt và sự hòa quyện của các loại gia vị.
Việc sử dụng hộp kín hoặc túi thực phẩm rất quan trọng để món ăn không bị khô khi tiếp xúc với không khí trong tủ lạnh. Ngoài ra, điều này còn giúp khâu nhục không bị ám mùi từ các loại thực phẩm khác. Bạn cũng nên đặt món ăn ở khu vực dễ lấy trong tủ lạnh để thuận tiện khi sử dụng, đồng thời đảm bảo khâu nhục không bị đè nặng bởi các loại thực phẩm khác, gây hỏng hình thức món ăn.
2. Bảo quản trong ngăn đông (nhiệt độ -18°C hoặc thấp hơn)
Đối với những người muốn giữ khâu nhục lâu hơn, bảo quản món ăn trong ngăn đông là một lựa chọn hợp lý. Khâu nhục có thể được giữ trong ngăn đông từ 2 đến 3 tháng mà không lo món ăn bị hư hỏng. Tuy nhiên, để tiện lợi khi sử dụng, trước khi đông lạnh, bạn nên chia khâu nhục thành các phần nhỏ phù hợp với từng bữa ăn. Điều này giúp bạn không cần phải rã đông toàn bộ món ăn mỗi lần muốn thưởng thức, mà chỉ cần lấy ra lượng vừa đủ, tránh lãng phí.
Việc bảo quản trong ngăn đông đòi hỏi sự cẩn thận hơn trong khâu đóng gói. Bạn nên sử dụng túi đông lạnh hoặc hộp chịu nhiệt tốt, có khả năng bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp mà không gây ra hiện tượng đóng đá quá nhiều. Khi bảo quản khâu nhục trong tủ đông, việc sử dụng túi hoặc hộp kín không chỉ giúp món ăn giữ được độ ẩm mà còn ngăn chặn việc hương vị bị thay đổi do quá trình đông lạnh.
3. Hâm nóng trước khi sử dụng
Sau khi bảo quản khâu nhục trong tủ lạnh hoặc tủ đông, việc hâm nóng món ăn trước khi sử dụng là cần thiết để khôi phục lại độ mềm và hương vị của món ăn. Có nhiều cách để hâm nóng khâu nhục, nhưng cách tốt nhất là hấp lại món ăn. Việc hấp lại không chỉ giúp món ăn mềm mại, giữ được hương vị đặc trưng mà còn bảo toàn được độ ẩm cần thiết cho thịt ba chỉ.
Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian, lò vi sóng cũng là một phương tiện hâm nóng khâu nhục khá hiệu quả. Tuy nhiên, để tránh việc món ăn bị khô, hãy dùng nắp đậy hoặc màng bọc thực phẩm khi hâm nóng trong lò vi sóng. Điều này giúp giữ hơi nước lại, đảm bảo món ăn không mất đi sự ngon miệng vốn có.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.