Buồng chuối Ngự tiến vua chuẩn đẹp làm quà biếu

Giới thiệu nguồn gốc chuối Ngự tiến vua

Chuối Ngự, còn được gọi là chuối Tiến Vua, là một giống chuối đặc sản nổi tiếng của Việt Nam, có nguồn gốc từ làng Đại Hoàng, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam.

Lịch sử: Theo truyền thuyết, chuối ngự xuất hiện ở Đại Hoàng từ đời nhà Trần khi vua Trần Ngự thuyền rồng từ kinh thành Thăng Long và yết kiến Thái Thượng Hoàng ở Phủ Thiên Trường (Nam Định).

Một lần đến ngã ba Tuần Vường, đoàn thuyền dừng lại. Dân các làng đổ ra mừng đón, mọi người ai cũng mang của ngon, vật lạ tiến vua. Một cặp vợ chồng nông dân nghèo ở làng Đại Hoàng không có vật gì quý giá nên mang buồng chuối nhỏ trong vườn đã chín, hương thơm ngát tới tiến vua.

Nhà vua nếm thử, thấy vị ngọt, hương thơm, càng ăn càng thấy ngon nên truyền cho dân làng Đại Hoàng nhân rộng loại chuối này để cho người dân cả nước cùng thưởng thức. Từ đó chuối này ở Đại Hoàng được mang tên chuối ngự.

Thấy loại quả ngon, vua ban thưởng và truyền cho người dân nhân giống. Từ đó, chuối làng Đại Hoàng được mang tên chuối Ngự, hay còn gọi là chuối tiến Vua.

Theo quan niệm của người dân địa phương, trong những ngày lễ tết có nải chuối ngự tiến vua dâng lên bàn thờ gia tiên là biểu tượng cho sự đủ đầy của năm mới bởi vẻ ngoài sáng đẹp, hương vị thơm ngon và đặc biệt là lịch sử văn hoá tốt đẹp của loại chuối này.

Năm 2009, Cục Sở hữu trí tuệ đã cấp Giấy chứng nhận đăng ký chỉ dẫn địa lý cho sản phẩm chuối ngự Đại Hoàng. Từ đó đến nay, chuối ngự Đại Hoàng được nhiều người tiêu dùng biết đến và có giá trị cao trên thị trường.

Phân biệt chuối ngự tiến vua và các loại chuối khác

Chuối ngự tiến vua thường bị nhiều người nhầm với chuối ngự trắng, chuối ngự trâu. Chuối ngự trắng quả to, khi chín vỏ quả có màu vàng tươi, sáng bóng, quả hơi tròn lẳn, thịt quả vàng thơm nhẹp. Chuối ngự trâu quả to, vỏ quả khi chín có màu vàng nhạt, thịt quả màu vàng nhạt, không có hương thơm. Trong khi đó, chuối ngự tiến vua quả nhỏ, thon, khi chín vỏ quả mỏng và có màu vàng đậm, thịt quả vàng hơi hồng, hương thơm ngát. Chuối ngự tiến vua có hình dáng cong đẹp mắt, buồng chuối to, đều nhau, quả chuối mập mạp, căng tròn. Vỏ chuối khi chín có màu vàng óng ả, bóng mượt. Thịt chuối bên trong có màu vàng cam, mịn màng. Chuối Ngự có hương vị thơm ngon, ngọt đậm, dẻo bùi. Khi ăn, sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh mát lan tỏa trong khoang miệng. Chuối ngự được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ tốt cho sức khỏe. Loại chuối này có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

Xem thêm: Đặc sản cá kho làng Vũ Đại

Quy trình chăm sóc chuối ngự 

Chuối ngự làng Đại Hoàng là loài chuối “đỏng đảnh” nhất, vì trồng tốn nhiều công sức. Loại cây này có quy trình chăm sóc cầu kỳ, từ khâu chọn giống, đất trồng, cách trồng cho đến việc vun gốc, tưới nước, bón phân, cắt tỉa, phòng trừ sâu bệnh. Người trồng chỉ sử dụng giống chuối ngự truyền thống, trồng trên đất pha cát ven sông Châu Giang – nơi có vi lượng chất đất đặc biệt tạo nên hương vị độc đáo.

Chuối ngự thích hợp sinh trưởng ở nhiệt độ từ 26-28 độ C. Cây rất cần nước, nhất là lúc phân hoá mầm, ra hoa, kết quả vì vậy người trồng chuối phải giữ ẩm, chống hạn cho chuối trong mùa khô và chống úng trong mùa mưa lũ. Đây là loại cây có đặc điểm thân cao, yếu, giòn, dễ gãy đổ nên khi trổ buồng cần phải làm cột chống đỡ. Mỗi một bụi chuối không để quá 3 mầm, tức là có 1 cây mẹ và 2 cây con chuẩn bị cho thế hệ sau. Không chỉ vậy, người trồng chuối còn cần lưu ý rất nhiều về kỹ thuật trồng. Theo người dân vùng Đại Hoàng (Lý Nhân, Hà Nam), cây chuối ngự trồng cần giãn cách, giúp cây tập trung dinh dưỡng. Chính nhờ quy trình chăm sóc tỉ mỉ, chu đáo, chuối ngự Đại Hoàng mới giữ được hương vị thơm ngon và vẻ đẹp tự nhiên, trở thành món quà quý giá trong mỗi dịp Tết cổ truyền của người Việt.

Trung bình, mỗi cây chuối cho thu hoạch 2 buồng/năm. Sau khi thu hoạch xong, chặt bỏ cả cây, nuôi mầm cây mới. Qua 5 năm khai thác liên tục thì phá bỏ toàn bộ bụi chuối ở vị trí cũ và trồng cây giống ở vị trí mới để đảm bảo chất lượng quả.

Chuối ngự Đại Hoàng có dáng buồng vuông vắn, các nải nở đều, quả có râu dài, chiều dài quả từ 8 – 10 cm, đường kính từ 1,5 – 2 cm. Mỗi buồng chuối dao động từ 5 – 7 nải.

Chuối ngự không ưa bón phân tươi, phân đạm chỉ bón vào thời gian đầu, nếu bón vào lúc chuối đang ra hoa đậu quả dễ gây nứt vỏ và quả chuối không giữ được màu sắc, phẩm chất nguyên bản. Vì vậy, để chuối chín đạt tiêu chuẩn, không chỉ cần chú ý kỹ thuật trồng, phương pháp chăm sóc mà công đoạn thu hoạch cũng rất quan trọng. Để hạ buồng, người dân phải hạ cây chuối xuống thấp, cẩn thận từng chút một để tránh dập nát, hoặc gãy mất râu.

Bên cạnh đó, công đoạn dấm chuối cũng hết sức quan trọng. Người dân làng Vũ Đại vẫn giữ phương pháp dấm chuối thủ công truyền từ cha ông. Những hộ dân trồng nhiều chuối thường phải có lò dấm bằng vách đất. Điều này giúp khi chín, vỏ chuối có màu vàng óng như tơ và mỏng. Quả căng tròn, mùi thơm dịu. Ruột quả màu vàng nghệ, ngọt, dẻo, càng ăn càng thấy ngon, mang hương vị, đặc trưng riêng mà các dòng chuối khác không có được.

Đặt hàng buồng chuối Ngự tiến vua chuẩn đẹp làm quà biếu