Mô tả
Lợn mán là một trong những giống lợn chăn nuôi thả đồi tự nhiên, thịt thơm ngon, săn chắc, ít mỡ. Cửa hàng chúng tôi có sẵn lợn mán nguyên con – 220k/kg, liên hệ để được hỗ trợ ship hàng tận nơi.
Giới thiệu về lợn mán
Lợn mán (hay còn gọi là lợn cắp nách) có thân dài, mõm nhọn, tai nhỏ, chân bé, lông dài và cứng. Lợn mán được nuôi thả đồi chỉ ăn cây, cỏ, không ăn các loại thức ăn công nghiệp. Thịt lợn mán rất chắc, nhiều nạc, ít mỡ, thơm ngon và có vị ngọt thịt tự nhiên khi ăn.
Lượng vitamin B1, hàm lượng protein trong thịt lợn mán nhiều gấp 6-10 lần so với các loại thịt khác. Từ lợn mán, người dân vùng cao có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Mỗi món ăn mang một hương vị khác nhau, đủ mĩ vị. Đó cũng chính là lý do vì sao lợn mán trở thành món ăn được thực khách yêu thích.
Lợn mán mỗi năm chỉ xuất được một lứa. Vì vậy đây vẫn là loại thực phẩm khá hiếm hiện nay. Sản phẩm thịt lợn mán nguyên con đang rất hút hàng trên thị trường.
Hướng dẫn cách đánh tiết canh lợn mán chuẩn nhất
Chuẩn bị nguyên liệu
Tiết lợn mán, tim, gan, cuống họng, tai, thịt thủ
Rau răm
Hành tím
Lạc hay còn gọi là đậu phộng
Gia vị nêm nếm
Cách hãm tiết canh lợn mán
– Lợn đem đi cắt tiết cho chảy bỏ một chút đầu chỉ hứng lấy tiết giữa cho vào một bát to. Loại dung dịch này thường được chế từ nước mắm đã pha loãng hoặc là nước muối nhạt. Tỷ lệ 3 nước với 2 mắm, dùng đũa khuấy nhẹ nhàng. Đến khi thấy tiết chảy ra đã hơi đông và trở nên sẫm màu thì phải hứng ngay nó sang bát khác. Không được tiếp tục hứng vào bát nước hãm nữa vì như vậy sẽ làm tiết bị đông nhanh hơn.
– Làm thật sạch phần da đầu, tai lợn mán và luộc cho chín vớt ra để nguội. Sau đó là băm nhỏ cho vào từng bát con hoặc đĩa và dàn đều cho mịn.
– Hãy lấy một lượng vừa đủ nước luộc thịt cho vào và đánh tan cùng với tiết đã được bạn hãm từ khâu trước. Cho thêm một chút bột ngọt sau đó rưới trực tiếp phần hỗn hợp nước tiết này lên bề mặt phần nhân nguyên liệu có trong bát.
– Cho thêm vào bát tiết canh một ít lạc rang giã dối lên trên mặt bát sau khi tiết canh đông. Tiết canh đạt đúng yêu cầu khi bát tiết canh có màu đỏ tươi. Đặc biệt là phải đông đặc, có thể xắt thành miếng, không bị vỡ và có ít nước.
– Sau khi tiết canh được để đông tự nhiên là bạn có thể thưởng thức. Ăn tiết canh thì phải ăn cùng với ớt thái khoang mỏng, thêm chút hạt tiêu giã nhuyễn và vài lát chanh cắt miếng, đĩa rau thơm.
Gợi ý top món ăn ngon từ lợn mán
Lợn mán xào sả ớt
Đầu tiên phải kể đến một món xào rất được ưa chuộng và thường xuyên xuất hiện tại các buổi đám, tiệc.
Thịt lợn mán xào sả ớt có mùi thơm quyến rũ. Thịt chín mềm, không bị dai hòa cùng hương thơm cay nồng của ớt và sả. Bạn có thể ăn món thịt lợn mán xào sả ớt cùng với cơm trắng hoặc dùng để lai rai cùng bạn bè vào những ngày trời trở lạnh sẽ rất phù hợp.
Lợn mán hấp sả gừng
Một món hấp vô cùng dễ dàng thực hiện và vẫn giữ được hương vị tuyệt vời của thịt lợn mán đó là lợn mán hấp sả gừng.
Thịt lợn chắc, dai và ngọt thịt, da giòn sần sật và rất thơm mùi gừng và sả, ăn vào sẽ thấy vô cùng ngon miệng. Bạn có thể chấm thịt cùng với muối ớt xanh để món ăn đậm đà hơn.
Lợn mán xào lăn
Kế đến, món lợn mán xào lăn cũng là một món ăn vô cùng được yêu thích bởi cách chế biến đơn giản mà ngon khó cưỡng.
Món thịt lợn mán xào lăn với hương vị của thịt lợn thơm lừng hòa quyện với hỗn hợp nước dùng ngọt thanh từ nước dừa và cà ri thơm nồng. Có thể ăn kèm món này với cơm hoặc bánh mì đều rất hợp. Chắc hẳn món ăn này sẽ khiến bữa ăn gia đình trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Lợn mán xào hành tây
Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản, dễ tìm và một ít thời gian chế biến là chúng ta đã có được món lợn mán xào hành tây ngon tuyệt.
Thịt lợn mán sau khi xào có màu sắc đẹp mắt, thịt lợn chín mềm, thấm đậm vị. Đây cũng chính là sự lựa chọn hoàn hảo góp phần làm bữa cơm gia đình thêm đa dạng các món ngon. Khi ăn, bạn có thể chấm với nước tương hoặc tương ớt sẽ ngon hơn nhiều đấy!
Canh măng lợn mán
Các món liên quan đến măng thường là nét đặc trưng của ẩm thực miền Bắc. Món canh măng lợn mán có vị ngọt thanh đặc biệt làm ai ăn cũng sẽ thích ngay lần đầu ăn thử.
Món này sẽ sử dụng sườn thăn lợn mán để vừa tạo ra chất ngọt cho món canh. Sau khi làm sạch, sườn lợn sẽ được chần sơ với nước sau đó sẽ được xào chung với măng cho đến khi săn lại.
Tiếp đó, đổ 1 lượng nước vào, nấu trong 20 phút đến khi thịt sườn và măng chín đều là được. Món canh thanh đạm, bổ dưỡng, phần nước canh ngọt thanh hấp dẫn làm ai ăn thử một lần đều sẽ nhớ mãi.
Xem thêm: Lợn rừng nguyên con – 250k/kg
Lợn mán nướng muối ớt
Một món nướng nữa từ lợn mán mà bạn và gia đình có thể cùng chế biến để thưởng thức những dịp cuối tuần đó là lợn mán nướng muối ớt.
Thịt lợn sau khi nướng có mùi thơm nức mũi từ hạt dổi và mắc khén. Thịt mềm, ngọt, thấm gia vị, có chút vị cay cay mặn mặn từ muối ớt, ăn rất đã miệng. Có thể ăn kèm cùng các loại rau sống để ngon hơn.
Lợn mán nướng mọi
Các món nướng luôn có một sức hấp dẫn khó cưỡng. Vào lúc thời tiết se lạnh, được thưởng thức món lợn mán nướng mọi thì còn gì bằng.
Thịt lợn sau khi nướng có màu sắc bắt mắt, mùi thơm nồng nàn. Bí quyết giúp món này trở nên hấp dẫn chính là tẩm ướp thật vừa miệng và phù hợp khẩu vị gia đình.
Gắp một miếng thịt nướng, chấm vào chén muối ớt xanh, vị ngọt tự nhiên của thịt cùng độ dai sần sật của da lợn sẽ làm bạn mê mẩn.
Mua lợn mán nguyên con ở đâu?
Quý khách hàng có nhu cầu mua lợn mán nguyên con hỗ trợ thịt, hãm tiết – 220k/kg, xin hãy liên hệ với chúng tôi lợn thông tin dưới đây để đặt hàng.
Hotline/Zalo: 0964 346 255 hoặc 0988.999.525
Tại Hà Nội
Kho hàng: Phòng 2817 Chung cư số 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (phục vụ 24/7, vui lòng gọi trước khi đến).
Tại Sài Gòn
Kho hàng số: 638 Phạm Văn Bạch, P12, Q. Gò Vấp, TP HCM (phục vụ 24/7, vui lòng gọi trước khi đến).
Tại Bắc Ninh: 23 Lương Thế Vinh, phường Ninh Xá, TP Bắc Ninh, tỉnh Bắc Ninh.
Facebook Fanpage: https://www.facebook.com/chodacsanvungmienvietnam
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.